手机汤不热用不了

作者: XbID


时间: 2018-01-07 09:38:04


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手机汤不热用不了不知道从什么时候起,咖啡就成了生活中不可缺少的东西。最开始,是喝各种品牌的速溶咖啡,后来就开始尝试各国的精品咖啡,也幸亏现在代购、全球购发达了,各种咖啡都可以买得到。

58爱色我不是专业的咖啡师,只是想根据我与精品咖啡打交道的经历,再加上大量咖啡书籍做参考,来跟大家分享一下精品咖啡究竟怎样进阶。打算用5篇左右的文章写完,大概会陆陆续续发上来哒~

福利导航PART 1:认识精品咖啡我们通常所说的精品咖啡,也就是高品质的咖啡。按照美国精品咖啡协会(SCAA)制定的百分制评分标准,取得80分以上,并且被全世界咖啡贸易国认可的咖啡,才能叫精品咖啡,低于80分的则称为商业咖啡。

(《咖啡咖啡处处开》书中附的评分体系)

与商业咖啡相比,精品咖啡通常有更加丰富的味谱和复杂的口感。例如,喝一半的速溶咖啡,通常能尝出来的不过是苦味、甜味,或者牛奶的奶香。但是,在精品咖啡中,你能感受到更明显的味道差别,例如柠檬般爽口的酸味,茉莉花香,柑橘味,咖啡的口感是明亮、清爽,还是柔润、精致,都能清晰地感觉到。其实,这就跟葡萄酒品鉴是一个道理,好的葡萄酒味道、层次都要复杂得多。

目前,全球有30多个国家商业化种植并出口咖啡,尽管产量参差不齐,但有不少国家生产精品咖啡的能力已经越来越强。

 
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